sanırım maya olarak toprak kullanıldı. hatta karınca toprağı.. yapılan bir deneye göre test edilmiş, bir bugün kullanılan normal yoğurt, bir normal bir bahçedeki toprak bir de karınca yuvalarının başlarındaki elenmiş gibi görünen toprak kullanılmış, üç ayrı yoğurt yapılmış.. karınca toprağı ile yapılan yoğurdun lezzet olarak günümüzdekine benzediği, normal toprakla yapılanında görünüş olarak ve sertlik olarak günümüzdeki yoğurda çok benzediği ve tadının da bugünkünü andırdığı saptanmış..
yani ilk maya olarak toprak kullanıldığı tahmin ediliyor diye bir fikrim var...
